Anima nera

ANIMA NERA

L'Anima nera è un liquore dal sapore equilibrato ed è un eccellente digestivo. E' consigliato berlo dopo un grande pranzo. La liquirizia stimola la digestione come poche altre sostanze. Non abusate tanto, visto che i gradi del liquore si aggira sui 90-95°
Va conservato in frigo.


INGREDIENTI:

700cc acqua
40/45 gr liquirizia PURISSIMA
200/250 cc alcol a 95°
300 gr zucchero

PREPARAZIONE:

Mettete in una pentola l'acqua, la liquirizia e lo zucchero. Dopo portatela ad ebolizione. A questo punto, abbassare la fiamma al minimo e coprire. Mescolate spesso, ogni 30 secondi circa, la liquirizia impiegherà parecchio tempo a sciogliersi, circa 20 minuti.
Quando vi sembrerà ben sciolta lasciare raffreddare il tutto, lasciando il coperchio sulla pentola, finchè non raggiungerà la temperatura ambiente.
Dopo aggiungere l'alcool. Mescolate bene, dopo versate il tutto in una bottiglia con tappo e riponete in frigo.
L'Anima nera sarà pronta da asaggiare in quattro o cinque giorni.