Crema al caffè

CREMA AL CAFFE'

La crema al caffè è un liquore molto tonificante. Due cucchiai dopo i pasti aiutano a vincere la sonnolenza che talvolta accompagna la digestione.
...La sua storia la momento non è ben nota.


INGREDIENTI:

* 1 etto di caffè in polvere
* 1 litro d'acqua
* 1 chilo di zucchero
* 1/2 litro di alcol da liquore a 60°
* 4 bustine di vaniglia


PREPARAZIONE:

utilizzando una caffettiera o una Moka preparare tutti i caffè necessari a consumare l'etto di polvere. A mano a mano che i caffè vengono fatti, versarli in una caraffa di vetro. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere lo zucchero e le bustine di vaniglia. Mescolare bene e poi, sempre mescolando, versare l'alcol.
Travasare il preparato in una bottiglia di vetro che poi deve essere posta a riposare per un mese.